How to Make Momos at Home – घर पर मोमोज कैसे बनाएं
If you have ever eaten momos outside, then you must have wondered at some point how can we make the same momos at home. Whether you want to make veg momos, chicken momos or paneer momos. In this blog you will be given all the information related to momos. It also includes recipe on how to make momos chutney at home. Let’s know the recipe of making momos step by step.
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How to Make Momos Dough
Ingredients for Dough :
- 2 cups flour (maida)
- 1/2 tsp salt
- Water
Take a big bowl and add flour and salt in it. Then add water slowly and knead the dough well. Cover it with a wet cloth and leave it for at least 30 minutes. We need to make the dough soft and strong enough to hold the momos stuffing. This is the first step to make momos.
How to Prepare Momos Veg Filling
Ingredients for Filling :
- 1 cup finely chopped cabbage
- 1/2 cup chopped carrot
- 1/2 cup chopped onions
- 1 tsp crushed garlic
- 1 tsp crushed ginger
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp oil
- Salt as per taste
To make the stuffing for momos, heat oil in a pan add onion, ginger, garlic and fry it till it becomes golden brown. Then add cabbage and carrot, cook on high flame for 4 to 5 minutes. Add soya sauce and salt to taste and mix well, then cook for 2 more minutes. Turn off the gas and leave it to cool.
Filling and Steaming Momos
Now we will make momos, for that you have to make small balls of the dough and roll them like rotis. Fill one spoon of stuffing in it and press it to close it. Prepare all the momos in the same manner, then steam them in momos steamer or idli cooker for 10-15 minutes. This was the last step and you have learned how to make momos at home.
How to Make Momos Chutney at Home
Ingredients for Chutney :
- 3 tomatoes
- 6 garlic cloves
- 8 – 9 red chilies
- 1 tsp vinegar
- 1/2 tsp sugar
- Salt as per taste
घर पर मोमोज कैसे बनाएं - हिंदी में
अगर आपने कभी बाहर मोमोज खाए हैं तो आपने कभी न कभी सोचा होगा कि हम घर पर भी वैसे ही मोमोज कैसे बना सकते हैं। चाहे आप वेज मोमोज बनाना चाहें, चिकन मोमोज या पनीर मोमोज। इस ब्लॉग में आपको मोमोज से जुड़ी सारी जानकारी दी जाएगी। इसमें घर पर मोमोज की चटनी बनाने की विधि भी शामिल है। आइए स्टेप बाय स्टेप मोमोज बनाने की विधि जानते हैं।
मोमोज का आटा कैसे बनाएं
आटे के लिए सामग्री:
- 2 कप आटा (मैदा)
- 1/2 चम्मच नमक
- पानी
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें आटा और नमक डालें। फिर धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें। इसे गीले कपड़े से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हमें मोमोज की स्टफिंग को पकड़ने के लिए आटे को नरम और मजबूत बनाना होगा। मोमोज बनाने का यह पहला चरण था।
मोमोज फिलिंग कैसे तैयार करें
आटे के लिए सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी गोभी
- 1/2 कप कटी गाजर
- 1/2 कप कटा प्याज
- 1 छोटा चम्मच कुचला हुआ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच कुचला हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
मोमोज की स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर गोभी और गाजर डालें। तेज़ आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ। सोया सॉस और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, फिर 2 मिनट और पकाएँ। गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें। मोमोज बनाने का यह दूसरा चरण था।
मोमोज को कैसे पकाए
अब हम मोमोज बनाएंगे, इसके लिए आपको आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें रोटी की तरह बेलना है। इसमें एक चम्मच स्टफिंग भरकर इसे दबाकर बंद कर देना है। इसी तरह सारे मोमोज तैयार कर लें, फिर इन्हें मोमोज स्टीमर या इडली कुकर में 10-15 मिनट तक स्टीम करें। यह आखिरी चरण था और आपने घर पर मोमोज बनाना सीख लिया है।
घर पर मोमोज की चटनी कैसे बनाएं
चटनी के लिए सामग्री:
- 3 टमाटर
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 8 – 9 लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- स्वादानुसार नमक
