How to make Paneer at Home in just 15 minutes
Introduction
Paneer plays an important role in Indian Food and is used in a variety of dishes such as Paneer Butter Masala, Paneer Tikka, Paneer Paratha and etc. You can easily make it at home. It is not only good in taste but is also good for health. In this blog, we will tell you how to make paneer at home.
Ingredients
- 1 liter full cream milk
- 2-3 tablespoons of lemon juice or white vinegar
- Muslin cloth or cheese cloth
Trending News
Step by Step Process: How to make paneer at home
1. Boil the Milk
First of all, put 1 liter full cream milk in a vessel and put it to boil on medium flame. Keep stirring the milk so that it doesn’t stick to the vessel. Be careful that the milk does not spill out when it boils.
2. Tear the Milk
When the milk boils, slow down the gas flame to low. Now add 2-3 tablespoons of lemon juice or white vinegar. Mix it well in the milk and leave it for 1 minute. After that you will see the milk will start curdling and the chenna(Paneer) and water(Whey) will separate from the milk and turn off the gas. If your milk does not curdle, you can add more lemon juice or vinegar to it.
3. Strain water
Leave the milk to cool down for 10 to 15 minutes. After that, place a muslin cloth or Cheese cloth over the vessel and slowly pour the milk mixture over it and filter it. With this process the chenna(Paneer) will collect in the cloth and the water will go inside the vessel.
4. Wash with water
When you have filtered all the paneer, rinse it with cold water. Paneer is washed with water so that the sourness of the white vinegar or lemon juice that we added while boiling can go away.
5. Press the Paneer
6. Serve the Paneer
When the paneer becomes completely solid, you can take it out from the cloth and cut it according to your recipe and serve it. Your home made fresh and healthy paneer is ready.
Why make Paneer at home?
Homemade paneer is absolutely fresh and healthy because there is no adulteration in it. Unlike packaged paneer, it does not have any preservatives and all natural Quality Paneer. This is the reason why we should make paneer at home which is not only good for our health but also cheaper than the market paneer price.
Conclusion
It is very easy to make paneer at home. This gives you a fresh, quality and healthy paneer experience that makes your dishes even more delicious. In this, you also get the satisfaction that the paneer is genuine and there is no adulteration in it. So now you can also make fresh and healthy paneer at home using this simple process.
घर पर पनीर कैसे बनाएं हिंदी में
परिचय
पनीर भारतीय खाने में अहम भूमिका निभाता है और इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है जैसे पनीर बटर मसाला, पनीर टिक्का, पनीर पराठा आदि। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह स्वाद में तो अच्छा होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इस ब्लॉग में हम आपको घर पर पनीर बनाने की विधि बताएंगे।
सामग्री
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका
- मलमल का कपड़ा या चीज़ क्लॉथ
चरण दर चरण प्रक्रिया:
1. दूध उबाले
सबसे पहले एक बर्तन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध डालकर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह बर्तन में चिपके नहीं। ध्यान रहे कि दूध उबलने पर बाहर न गिरे।
2. दूध फाड़े
जब दूध उबल जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें। अब इसमें 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका डालें। इसे दूध में अच्छे से मिलाएँ और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद आप देखेंगे कि दूध फटने लगेगा। छेना और पानी दूध से अलग हो जाएगा और गैस बंद कर दें। अगर आपका दूध नहीं फटता है तो आप इसमें और नींबू का रस या सिरका मिला सकते हैं।
3. पानी छान लें
4. पानी से धोएँ
5. पनीर को दबाएं
6. पनीर परोसें
घर पर पनीर क्यों बनाएं?
निष्कर्ष
घर पर पनीर बनाना बहुत आसान है। इससे आपको ताजा, गुणवत्तापूर्ण और स्वस्थ पनीर का अनुभव मिलता है जो आपके व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बनाता है। इसमें आपको यह संतुष्टि भी मिलती है कि पनीर असली है और इसमें कोई मिलावट नहीं है। तो अब आप भी इस आसान प्रक्रिया का उपयोग करके घर पर ताजा और स्वस्थ पनीर बना सकते हैं।
